Nie lubię poniedziałku i Cupcakes na poprawę humoru

Hej!

Chyba nikt nie lubi poniedziałków haha :)
No dobrze czasami... ;D


Tak czy siak, chyba nikt w poniedziałek nie odmówiłby sobie słodkiej babeczki z delikatnym kremem?
Dzięki Bogu, że istnieją takie słodkości, bo dzięki nim przetrwałam wczorajszy dzień ;)
Właśnie dlatego tak bardzo kocham piec.
Wszystkie problemy zostawiam "poza kuchnią" :)
Odmierzam wszystkie składniki, włączam ulubione kawałki i tańcząc piekę cupcakes :D

Spróbuj! Naprawdę odpręża!

Serio serio ;)

Waniliowe cupcakes z puszystym kremem z serka philadelphia

Ciasto na cupcakes:

200g miękkiego masła 
2 szklanki mąki wymieszanej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia
0,5 szklanki letniego mleka
1 szklanka cukru pudru
1 saszetka cukru wanilinowego (domowego cukru waniliowego)
2 jajka w temperaturze pokojowej

Masło utrzyj na puch, dodaj cukier puder i cukier wanilinowy. Wbijaj kolejno jajka i miksuj.
Dodawaj po trochu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko.
Ciasto przełóż do 12 wyłożonych papilotkami foremek na cupcakes.
Piecz 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Po upieczeniu babeczki !!! WYSTUDŹ !!!
Inaczej krem, który przygotujesz spłynie i nie będzie to ładnie wyglądać :)

Puszysty krem z serka philadephia:

125 g !!!zimnego!!! serka philadeplhia
3 łyżki masła (50g) w temperaturze pokojowej
2,5 szklanki przesianego cukru pudru

Masło utrzyj na pianę. Gdy będzie jasne, dodawaj po trochu cukier puder. Nie przejmuj się ilością cukru pudru, masa ma być bardzo bardzo gęsta. Dodaj cały serek. Ubijaj do połączenia się składników. Następnie miksuj przez kolejne 5 minut na wysokich obrotach.
* !!! Uważaj żeby nie "przebić" kremu, bo po zbyt długim miksowaniu krem będzie zbyt rzadki !!!!
---> Dlatego koniecznie obserwuj cały czas konsystencję kremu :)
 Gotowy krem warto schłodzić około 10 minut przed nakładaniem na WYSTUDZONE babeczki.
---> Schłodzonym kremem łatwiej się pracuje ;)

Na wystudzone babeczki nałóż krem przy pomocy rękawa cukierniczego z metalową bądź plastikową końcówką. Możesz również użyć plastikowych woreczków strunowych, specjalnych strzykawek do szprycowania mas cukierniczych.
Całość udekoruj wg uznania np. czekoladowymi gwiazdkami i posypkami :)

 

ŻYCZĘ CI UDANEGO TYGODNIA I SMACZNEGO :) 

 

Nie zapomnij sprawdzić co się dzieje w mojej kuchni :)