Hej!
Czasami udaje się nam zapomnieć nawet o urodzinach naszych najbliższych... NIESTETY!
I co wtedy? Szybka wycieczka do supermarketu i poszukiwania prezentu "last minute" - nie zawsze jest on przemyślany i przydatny ;)
A co, gdy za godzinę wpadają goście, a my nie mamy ich czym ugościć?
Właśnie dlatego powstała seria #desernaszybko :)
Tym razem błyskawiczny Tort NALEŚNIKOWY!
Dla tych wszystkich, którzy nie cierpią piec biszkoptu, lub po prostu nie maja czasu czekać aż on ostygnie :)
Ciasto naleśnikowe jest błyskawiczne - dosłownie - wrzucamy składniki do miski i miksujemy, aż masa będzie gładka :)
ZACZYNAMY! Bo czasu mało :)
Tort naleśnikowy z kremem z mascarpone, białą czekoladą i truskawkami
Ciasto naleśnikowe:
8 czubatych łyżek mąki tortowej
500 ml mleka
3 jajka
1 łyżka oleju
szczypta soli
opcjonalnie: kilka łyżeczek cukru pudru do smaku
Całość dokładnie zmiksuj mikserem na gładką masę. Pozostaw na 30 - 60 minut pod ściereczką - naleśniki będą się lepiej smażyć :)
Po
tym czasie nakładaj niewielkie porcje ciasta na lekko natłuszczoną i rozgrzaną
patelnię (najlepsza jest ta do naleśników). Upieczone naleśniki
przekładaj na talerz, aby ostygły.
*Ja swoje naleśniki piekłam na malutkiej patelni - 10 cm średnicy - wychodzą fajne malutkie torciki :)
*Ja swoje naleśniki piekłam na malutkiej patelni - 10 cm średnicy - wychodzą fajne malutkie torciki :)
Masa śmietankowa:
500 ml śmietanki kremówki 30-36%
cukier puder do smaku
opakowanie schłodzonego serka mascarpone
Miskę
i trzepaczki, których będziesz używać do ubijania śmietany wsadź
(jeżeli masz czas) wsadź na dosłownie 5-10 minut do zamrażalnika. Pomoże
Ci to (zwłaszcza w czasie upałów) szybciej ubić śmietany i jej nie
przebić. (Nawet ręka, którą trzymasz miskę może znacznie ogrzać
śmietankę, dlatego ważne jest wcześniejsze schłodzenie naczyń i
trzepaczek. Jeżeli jednak nie masz na tyle czasu, postaraj się
obserwować śmietankę, by jej nie przebić i kupić schłodzoną wcześniej
śmietankę w sklepie :))
Zimna
śmietankę wlej do wysokiego naczynia. Dodaj cukier puder i ew. cukier
wanilinowy. Zacznij ubijać smietankę na najniższych obrotach (uwaga bo
pryska). Gdy zacznie gęstnieć, zwiększ obroty i CZUJNOŚĆ! Niewiele dzeli
gęstą, idealnie ubita śmietankę od masy "przebitej". Śmietanka idealnie
ubita jest gęsta i gładka, a przebita zaczyna mieć grudki masła, nie
jest jednolita. Zaczyna powoli pachnieć masłem.
Do ubitej śmietanki dodaj zimny serek mascarpone. Szybko zmiksuj całość. Masę schłódź chwilę w lodówce.
500 g świeżych lub mrożonych truskawek ( w przypadku świeżych - pozostaw kilka bez szypułek do efektownej dekoracji)
konfitura truskawkowa
100 g białej czekolady
lekko podprażone płatki migdałowe
Na paterze lub ładnym talerzu ułóż pierwszy !WYSTUDZONY! naleśnik. Nałóż niewielką ilość konfitury, kilka łyżeczek masy z mascarpone. Posyp pokrojonymi truskawkami i posiekana czekoladą. Przykryj kolejnym naleśnikiem. Możesz stworzyć dowolną ilość mas, ale uważaj, bo im więcej warstw tym tort trudniej się kroi. Optymalna ilość warstw to 3-4 :)
Torcik wstaw do lodówki. Następnie resztką bitej śmietany posmaruj górę i boki. Posyp boczki płatkami migdałów. Jeżeli masz taką możliwość - udekoruj całość rozetkami bitej śmietany i truskawkami z szypułkami.
Do ubitej śmietanki dodaj zimny serek mascarpone. Szybko zmiksuj całość. Masę schłódź chwilę w lodówce.
Dodatkowo:
500 g świeżych lub mrożonych truskawek ( w przypadku świeżych - pozostaw kilka bez szypułek do efektownej dekoracji)
konfitura truskawkowa
100 g białej czekolady
lekko podprażone płatki migdałowe
Na paterze lub ładnym talerzu ułóż pierwszy !WYSTUDZONY! naleśnik. Nałóż niewielką ilość konfitury, kilka łyżeczek masy z mascarpone. Posyp pokrojonymi truskawkami i posiekana czekoladą. Przykryj kolejnym naleśnikiem. Możesz stworzyć dowolną ilość mas, ale uważaj, bo im więcej warstw tym tort trudniej się kroi. Optymalna ilość warstw to 3-4 :)
Torcik wstaw do lodówki. Następnie resztką bitej śmietany posmaruj górę i boki. Posyp boczki płatkami migdałów. Jeżeli masz taką możliwość - udekoruj całość rozetkami bitej śmietany i truskawkami z szypułkami.